A Secretaria de Agricultura de Quixeramobim vem desenvolvendo diversos projetos que contam com o apoio total do prefeito Cirilo Pimenta e de toda a comunidade do município. Entre esses projetos podemos destacar o da Revitalização da Cotonicultura, Ressocialização de Detentos, Infoleite, Pingo D'água e Fruticultura Irrigada, envolvendo parcerias com o Governo do Estado, através da Secretaria do Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Ceará, Banco do Nordeste, Sebrae, Universidade de Tour(França), UECE e Ematerce.
O Programa de Revitalização da Cotonicultura em Quixeramobim, está Sendo desenvolvido, com sucesso, através da parceria com a Secretária de Desenvolvimento Rural(SDR), do Governo Estadual, tendo como fator primordial a utilização de sementes de excelente qualidade e assistência técnica intensiva e constante. Para se ter idéia do pleno êxito deste programa é suficiente registrar que em 1995 a produção de algodão em Quixeramobim foi de 5 mil arrobas e a estimativa para 1999 foi de 250 mil, sendo hoje o maior produtor do Nordeste. Duas usinas estão em funcionamento, a Carneiro S/A e a Canafístula oferecendo empregos direto para 80 trabalhadores e movimentando ainda 800 produtores que plantaram o algodão. Um dos fatores importante para o sucesso deste programa é o combate sistemático contra o Bicudo, que em época recente dizimou as plantações, e que agora é feito de acordo com as modernas técnicas preconizadas no que se convencionou chamar de " Os 12 mandamentos do bom produtor de algodão". A produtividade e a qualidade vêm recebendo adoção de um pacote tecnológico também para esse sucesso. Para assegurar o êxito total desse programa, a prefeitura de Quixeramobim contratou 20 técnicos agrícolas e dois agrônomos, que têm como finalidade principal fazer o acompanhamento dos produtores em suas respectivas fazendas.
Este programa consiste no monitoramento do rebanho bovino leiteiro dos produtores de Quixeramobim, tomando como base o levantamento de todos os dados de cada fazenda, quer na produção, nos setores econômicos e social e de resultados. Pequenos, médios e grandes produtores participam do programa Infoleite, desde o proprietário que cuida do negócio junto com a família, até os grandes empreendedores. Uma das finalidades é tornar a atividade auto-sustentável para os produtores de leite. A produção nos seis primeiros meses de 1999 registrou a excelente marca de 65 mil litros de leite por dia, tendo hoje 20 propriedades no Infoleite. Este programa conta com o apoio decisivo da UFC, Banco do Nordeste e Sebrae.
O programa Pingo D'água tem como parceiros a Universidade de Tour, da França, Banco do Nordeste, Sebrae, Ematerce e UECE. Sua principal finalidade é a perfuração de poços tubulares artesianos em aluvião, beneficiando atualmente cerca de 500 pequenos agricultores. Este programa já perfurou cem poços e tem como meta perfurar mil poços até o ano 2000. Depois de perfurados esses poços são administrados pela comunidade e proprietários. O investimento na execução do projeto é basicamente em pessoal técnico(R$10.000 mensais) e equipamentos(R$20.000), custando cada poço em torno de R$150,00.
O polo de fruticultura irrigada foi iniciado em 1999 e consiste na implementação de culturas de banana, melão, mamão, maracujá e hortaliças no vale do Rio Forquilha, distritos de São Miguel e Manituba. Atualmente, 20 produtores fazem parte deste polo, no qual a prefeitura investe mensalmente a soma de R$5.000, com previsão de beneficiar 20 hectares até o final de 1999. Toda a produção destina-se às indústrias de Quixeramobim(Quinali, Doces Maravilha e Gostosura), além dos mercados de abastecimento. São Parceiros da prefeitura neste projeto a Ematerce, UECE e o Banco do Nordeste.